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百菜日記ブログ

NPO法人百菜劇場の毎日をお届けします。
農の連続講座第5回農の連続講座:息ぴったり
お盆休みの方も多かったため
今回の講座は少人数での開催となりました。
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今回の実習は冬野菜の種まきと夏野菜の種取り。
百菜劇場では出来るだけ固定種の種を選ぶことにしていますが、
キャベツやブロッコリーなどはF1のものも。。。
色々と組み合わせて蒔きます。

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これからまく種たちです。

一通り、種の説明を受け、さっそく畑へ

まずは人参の種まきから。


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畝を平らにし、竹で溝をつけ、種を蒔きます。

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人参の種。
最近は種まきしやすいようにコーティングされているものも多いですが、
本来はこんな種です。
これを・・・

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播きます。
人参は隣と競争し合って大きくなるので、
条播きして適宜間引きをしていきます。
間引きした人参の葉っぱは天ぷらやお浸しで食べると

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種を蒔いた後、軽く土をかぶせ抑えます。
人参の発芽には水が欠かせません。
発芽するまで土が乾かないように水やりをします。


続いて、種取り。

種には自家受粉するもの、他家受粉するものなど受粉方法も様々。
それによって自家採取しやすいもの、そうでないもの色々あります。

今回はきゅうりの種取りについて。

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熟したきゅうり。巨大です。

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縦半分に割り、種、わた、果汁をスプーンでかき出します。
これを発酵させ、水洗いします。
ゴミなどをとりのぞき、乾かして種取り完了。
冷蔵庫などで保管しておきます。

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レタスの種。
レタスはキク科なのでタンポポのように綿毛です。

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レタスの種は高温になると休眠に入るため
寒い時期を越させるか、冷蔵庫で1週間ほど保管してから蒔きます。
冬眠ではないんですね、植物って不思議。


種取りの話がちょうど終わる頃に
小林夫妻が登場!

小林さんは大中で農薬を使わずに野菜を育てていらっしゃいます。
春はイチゴ、夏はスイカ、これからはブロッコリーやキャベツなど・・・
すごくおいしい野菜たちを育てていらっしゃいます。

今回は、冬野菜のこと、種まきのポイントなどのアドバイスを頂きました。

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いつも仲良しの小林夫妻。

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セルトレイに土を入れ・・・
ここで家にもっと便利なものがあるから、と。
ご主人がわざわざ取りに帰ってくださいました。

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秘密兵器のひとつ。
土を入れたセルトレイにためを蒔くための凹みを一気にあけてくれる道具。
いつもは割り箸の先でひとつひとつ空けていたのがあっという間に完了。
(写真が撮れていないのですが、他にも土を入れるための大きなスコップと
セルトレイに一気に種がまける道具をもって来てくださいました)

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種を一粒ずつ蒔きます。
いつも思うことですが、こんな小さな種が立派な野菜に成長するなんて不思議。

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乾いた土をかぶせ、余計な土は払い落とします。
最後の仕上げは小林さん。
慣れた手つきで次々に余分な土をのぞきます。

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今回はハウスの中で育てることに。
下から水が滴るほどたっぷりの水をあげ

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種は水と温度で発芽するため、土が乾かないように新聞紙をかぶせ湿らせます。
(レタスは光も必要なため、新聞紙はかぶせません)
このまま2日ほどそのままにし、発芽したら新聞紙を取ります。

*みなさんの蒔いた種、無事に発芽しました。
 温度のせいか、ちょっと徒長気味でヒョロヒョロしていますが
 これからしっかりした苗に育ってくれることを期待して・・・


予定していた実習が終わり、
小林さんたちも一緒にお昼ごはん。

今回のメニューは
カレー

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夏野菜のスープカレー、モロヘイヤカレー、ココナッツミルクカレー
の3種類を用意しました。
付け合わせに、ズッキーニの塩漬け、赤たまねぎのピクルス、3年もののらっきょう。


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終わる頃には最初の倍ほどの人数に。
暑い中、みんなで食べるカレーはおいしい!

冬野菜の種まきや植付けで本当に忙しいこの時期、
作業の合間を縫って来てくださった小林さん、ありがとうございました!

次回は9月21日(土)9:00〜です。
お楽しみに。


 
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