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百菜日記ブログ

NPO法人百菜劇場の毎日をお届けします。
メルマガ百菜劇場メールマガジンvol.106
あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

百菜劇場メールマガジンvol.106を発行しました。
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■■■ NPO法人百菜劇場メールマガジン vol.106 2016.1.1 ■■■

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INDEX

□ 1/21(木)”はたけっこ2015”vol.10開催します

□ 1/23(土)子ども料理教室

        春夏秋冬 湖のほとりのお弁当 のお知らせ

□ 野菜をおいしく食べよう〜はたけっこのごはん1月〜

□ 百菜劇場オンラインショップ 

□ その他イベント&出店情報

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百菜劇場の根津です。

新年明けましておめでとうございます。

本年も百菜劇場をどうぞよろしくお願いいたします。

今年はどんな年になるのでしょうか?

丙申。

形が明らかになる、実が固まる、

というような意味があるようです。

考えている事、やりたかった事が実を結ぶ。

努力次第でそんな年になるかもしれません。

新しい一年が皆様にとって素晴らしいものになりますように。

それでは百菜劇場より1月のお便りをお届けいたします。

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□□□ 1/21(木)”はたけっこ2015”vol.10開催します □□□

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今シーズンは例年よりも暖かくて

種まきや植え付けだけでなく、

いろんなものの仕込みのタイミングが難しい気がします。

すでに仕込まれた、という声も聞きましたが

はたけっこでも今月は味噌を仕込みます。

茹でたての大豆を潰し、米麹、塩と混ぜるだけ。

子どもたちにとっても楽しい作業です。

一緒にお味噌、作ってみませんか?

昨年のはたけっこで仕込んだ味噌も初お目見えです。

お昼は美味しいお味噌汁の予定です。

お楽しみに。

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■日 時:2016年1月21日(木)9:30〜14:00

■場 所:近江八幡エコハウス

(近江八幡市小船木町小舟木エコ村内)

■対 象:幼児と保護者

■定 員:15組(要予約・先着順)

■参加費:保護者1,000円/人、幼児500円/人

     *満1歳未満は無料

     *テキスト、季節のスープ、資材、保険代など含む

     *500円/kgで昨年仕込んだ味噌もお譲りします

■持ち物:おにぎり、マイ食器(おわん、お皿、お箸など)

     エプロン、三角巾、筆記用具

■服 装:作業しやすい格好

■お申込・お問合せ

NPO法人百菜劇場事務局(根津)

Tel:0748-32-2820

Mail:info【アットマーク】100seeds.net

*お申込みの際には

1.お名前、2.お子様のお名前と年齢、

3,ご住所、4.お電話番号、5.アレルギーの有無をお知らせください

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これまでの様子はこちら

http://blog.100seeds.net/?cid=52877   

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□□□ 1/23(土)子ども料理教室

          春夏秋冬 湖のほとりのお弁当 のお知らせ □□□

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はたけっこでいつもお世話になっているすいらんの杉本さんとの

子どものための料理教室第2弾。

今回は節分に向けて巻き寿司に挑戦します。

前回同様、滋賀の食材を使ってつくります。

大人でも上手に巻くのはなかなか難しいですが、

コツを覚えれば大丈夫!

今年の節分にはお子さんと一緒に巻いたお寿司を食べるのはいかがですか?

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■日 時:2016年1月23日(土)13:30〜16:30

■場 所:島コミュニティセンター(近江八幡市島町)

■対 象:小学1〜6年生

■定 員:12名(要申込・先着順)

■参加費:1,000円/人

     *食材費・レシピノート代込、保険加入料:別途100円

■持ち物:三角布巾・エプロン・お手ふきタオル・マスク・お弁当箱・筆記用具

■お申込・お問合せ

地域に根ざした食育菜園を考える会事務局(杉本)

Tel:080-1409-7415

Mail:yarn.event@gmail.com

*お申込みの際には

1.お名前、2.お子様のお名前と年齢、

3,ご住所、4.お電話番号、をお知らせください

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 

              

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□□□ 野菜をおいしく食べよう〜はたけっこのごはん1月〜 □□□

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昨年4月から始まった”はたけっこ”では

すいらん@尾賀商店(http://oga-showten.com)の杉本さんと一緒に

畑の野菜を使ってお昼ごはん(スープ)をつくっています。

大人も子どももペロリと平らげてしまう

お昼ご飯のレシピをみなさまにもおすそ分けします。

〜野菜の皮のスープ(冬バージョン)〜

【材料】

大根、人参、白菜、ブロッコリーなどお好みの冬野菜

昆布、薄口醤油、塩

【作り方】

1.昆布と野菜くず(玉ねぎ、人参、セロリなど。具に使用する野菜でも良い)を

 水から入れて煮込み、出汁をとる

2.一口大に切った野菜を入れて煮、薄口醤油・塩で味を調整する

〜鰆のたたき ブロッコリーソース〜

【材料】

鰆、塩

(ソース)

ブロッコリー 1株、アンチョビ3枚、にんにく(おろし) 1片、オリーブオイル、塩、胡椒

【作り方】

1.鰆に塩をして、30分冷蔵で寝かす

2.鰆の表面をバーナーで焼く

3.氷で冷やしてから、キッチンペーパーなどで水分をとる

ブロッコリーソース作り

1.ブロッコリーを水で洗い、一口大に切る

2.ゆがく。冷水にとって冷ます

3.プロセッサーに材料全て入れて、塩コショウで味を整える

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□□□ 百菜劇場オンラインショップ □□□

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百菜劇場の野菜、お味噌などをオンラインショップにて販売しております。

手間ひまかけた自然の味、ぜひお試しください。

【販売中】

・ギフト各種

・米粉(白米粉・玄米粉)

・米粉のパンケーキミックス

・米味噌

・おかずみそ(弥平とうがらし・根菜・ねぎ)

・2015年産コシヒカリ新米(玄米・白米)

【販売予定】

・味噌づくりセット(こだわり栽培の大豆・自家製米麹・レシピ)

*農業女子仲間の片山さんが育てた大豆(農薬不使用)と

ヒロべが仕込んだ米麹のセットです。

1月中旬頃の発送を予定しています。

詳細は改めてブログまたはFBにてお知らせいたします。

■百菜劇場オンラインショップ

http://100seeds.cart.fc2.com

■問合せ先

order【アットマーク】100seeds.net

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□□□ その他イベント&出店情報 □□□

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百菜劇場主催のイベント、または出店予定のイベント、畑の開放日は

百菜日記(ブログ)のイベントカレンダーでお知らせしております。

http://blog.100seeds.net/?cid=52875

◇レンコン掘り体験

 〜2016年3月末

 @百菜劇場の北之庄農園

 http://blog.100seeds.net/?eid=1276364

◇〈連続講座〉ていねいに暮らしを創る

 2016年1月17日(日)12:45〜17:00 《衣》一本の糸から紡ぎだすもの

 2016年1月31日(日)10:00〜15:00 《食》 命は命で元気になる

 2016年2月 7日(日)13:00〜17:00 《住》 街中 自給自足 暮らし

 2016年2月21日(日)13:00〜17:00 《コミュニティ・ライフスタイル》

                      はたらきながら まなび あそぶ

 @京エコロジーセンター(京都市伏見区深草池ノ内町13)ほか

 http://www.miyako-eco.jp/ecocen/event/2015/11/1-3.php

◇一汁三菜百菜ごはん

 2016年1月28・29日(木・金)19:00〜21:00

 @ひさご寿し(滋賀県近江八幡市桜宮町213-3)

 https://www.facebook.com/ichijyusansai

 *百菜劇場の野菜たちを召し上がっていただきます

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≪編集後記≫

 年末の大掃除、いつもは年末のバタバタで、なんとなくで済ませてしまって

 いましたが、昨年は思い立って換気扇の掃除をしました。まず驚いたのが、

 換気扇の形。円筒型でプロペラではありません。そういえば、テレビの大掃

 除特集でもこの形の換気扇だったような。実家のは・・・覚えていない。。

 スチームを使ったり、洗剤で湿布したり、漬け置きしたり、いろんな方法で

 換気扇と格闘してなんとか終了。プロペラ型の方が掃除が楽なのに、とも思

 ったけれど、早く終わらせようと無理に汚れに手を出さないこと、何よりマ

 メに掃除をすることが大切だ、と反省。結局、1日で水回りしか綺麗にでき

 なかったけれど、ピカピカの台所で料理をするのも楽しいし、明るくなった

 洗面台で歯を磨いたらいつもより綺麗に磨けたような。これだけでも今年は

 しばらくは良い気分で過ごせそうな気がします。

  

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□本メルマガに関するご意見・ご要望をお寄せください。

□配信停止を希望される方はご連絡ください。

□発行:NPO法人百菜劇場 〒523-0806 滋賀県近江八幡市北之庄町401

             TEL:0748-32-2820 

             E-mail:info【アットマーク】100seeds.net 

             HP:http://www.100seeds.net/

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